SXSW 2019: эти панели о будущем продуктов питания - самые аппетитные

Если вы направляетесь в Остин, штат Техас, на юг на юго-западной конференции и фестивале, разрешите обратный сделать один прогноз до того, как событие начнется в пятницу: Еда будет большой. По крайней мере, это будет интересно, что лучше, в любом случае.

Некоторые из самых интересных панелей в этом году изучить еду и ее будущее; как технологии меняют все вокруг (сельское хозяйство для цепочек поставок в Uber Eats); и как качество продуктов питания все больше становится барометром социально-экономической ситуации и глобального потепления.

Вот краткий список всех продуктов, которые стоит посетить. Нажмите на ссылку, чтобы прочитать полное описание. Нажмите на ссылку, чтобы увидеть дату и время панели.

Вы увидите два обратный панели среди них тоже.

Еда и экономика:

Решение продовольственной проблемы пустыни - К настоящему времени мы все знакомы с концепцией пищевой пустыни; ты можешь жить в одном. Но «социальные предприниматели находят способы борьбы с продовольственной пустынной дилеммой посредством креативных стратегий ценообразования и образовательных программ, которые позволяют жителям этих общин принимать более полезные решения в отношении продуктов питания». Здесь есть надежда, что для организаторов сообществ, посещающих Остин, предлагаются практические советы о том, что они тоже могу забрать домой.

Будущее доставки еды - Это отрасль с оборотом в 13 миллиардов долларов, и генеральный директор By Chloe, нью-йоркской сети веганских ресторанов быстрого обслуживания, и глава отдела маркетинга Uber Eats по всему миру расскажут о том, как они могут «гарантировать, что доставка не означает плохой выбор «.

РАЗЫСКИВАЮТСЯ ПАНЕЛИСТЫ - Ан обратный Панель, эта панель выглядит подрывной силой среди курирующих панелей SXSW, так как мы будем нанимать Остина из концерта, чтобы рассказать о своей работе. Это также будет интересное сочетание с панелью выше («Будущее доставки еды»), описание которой фокусируется на точке зрения клиента и владельца бизнеса, а не лица, доставляющего еду.

Развивающийся Бизнес Пищи

Создание продовольственной компании, которая изменит мир - «Лучшие будущие компании-производители продуктов питания о том, как развивается эта отрасль, а также лучшие уроки по созданию продуктов питания». Если вам интересно, как бургер, выращенный в лаборатории, может пробиться в мейнстрим, это ваше панель.

Food + City Startup Showcase - С «подачей из 11 инновационных стартапов в цепочке поставок продуктов питания».

Будущее большой еды: что на кону? - Насколько «Большая Пища» привержена устойчивому развитию? Эта панель обещает дебаты на тему, которую можно было бы пережевать в течение нескольких дней. Также: Редкая женская панель SXSW.

Будущее приготовления еды

Пища Дистопии: Помимо Жуков и Бобов - Другая обратный Панель «Пища Дистопии» объединяет трех ученых и новаторов в области пищевых продуктов, которые твердо уверены, что мы не будем голодать. Модератором выступил Ясмин Тайаг, старший научный редактор обратный.

Завтрашний рассказ о идеальной еде - Мы знаем, что «чтобы выиграть в Instagram, рассмотрим настольный компьютер», но какова большая история еды, которую мы едим, и как социальные сети влияют на этот рассказ?

В широком смысле «Пища и общество»

Как прозрачность будет формировать пищевую промышленность - Буквально мясистая панель, которая спрашивает: «Как мы создаем будущее, которое предполагает прозрачные отношения с нашей едой и ее производителями?»

Выращивание следующего поколения лидеров питания - Молодые активисты пищевой промышленности, объединяйтесь: «Молодые фермеры не имеют доступа к земле, молодые предприниматели сталкиваются с огромным долгом, а молодые лидеры нуждаются в большей поддержке, большем количестве исследований и большем объеме инвестиций». Будущее неясно, но эта группа обещает надежду и вдохновение от следующего поколение.

Революция в безопасности пищевых продуктов с помощью технологии Blockchain - Когда CDC предупреждает общественность о еще одном отзыве пищи, связанном с салатом ромэн, могут потребоваться недели, чтобы отследить источник вспышки. Но если на блокчейне отслеживалась еда, мы могли бы сразу отследить источник. Лидеры пищевой промышленности «обсудят, как технология блокчейна произведет революцию в нашей глобальной пищевой цепи и изменит будущее продуктов питания».

Будущее еды: аквакультура - 🚨 Food TV знаменитости оповещения: 🚨 Эндрю Циммерн. Тема? Аквакультура и контролируемый рост пищи из воды.