Как НАСА планирует заменить мороженое астронавта устойчивой пищей

Внутри зеленого движения существует очевидная напряженность между теми, кто хочет чего-то местного и чистого, и теми, кто хочет чего-то эффективного и устойчивого. Астронавты, которые не могут позволить себе роскошь локоризма или сплочения против ГМО, по умолчанию попадают в последнюю группу. Фактически, они являются постерами и девочками для этого, потому что эффективное потребление является одной из предпосылок для жизни в паре космоса.

Каждый астронавт, живущий на Международной космической станции, использует семь галлонов воды в день, 78 процентов из которых перерабатывается. Только половина фунта еды делится между командой из шести человек в день. Моча и даже пот рециркулируются. Все это занимает всего 32,85 квадратных фута пространства (хотя роскошь невесомости означает, что более уместно думать об этом как о 32 300 кубических футов. Но это все еще некоторая ограниченная площадь жилого пространства).

Между тем, средняя американская семья из пяти человек дует в среднем по 54 галлона воды в день на человека - вряд ли что-либо из которых исправлено - и выбрасывает 4,5 фунта пищи. Очень немногие из нас перерабатывают нашу мочу и пот, и мы отдаем себе примерно 3000 квадратных футов, чтобы сделать все это потребление.

Устойчивое развитие является земной целью, но, безусловно, стоит искать вдохновение.

Проект НАСА «Передовые технологии пищевых продуктов» направлен на разработку системы питания, которую можно использовать в космосе и на других планетах и ​​лунах. Цель состоит в том, чтобы минимизировать потери, объемы и затраты энергии при выращивании и доставке этих продуктов при сохранении высокого уровня питания. Между учеными и этой целью существуют очень специфические препятствия: например, большинство продуктов, которые в настоящее время употребляются на МКС, сушат сублимацией и упаковывают в термоусадочную пленку, сохраняя ее за счет питания. Кроме того, хранение всей этой пищи требует драгоценного пространства и энергии, которые должны быть сохранены и распределены для более важных вещей. НАСА считает, что экипажу, летящему на Марс, потребуется около 7000 фунтов еды на борту. Хлоп.

AFT хочет сбросить эти килограммы и посадить астронавтов на веганскую диету из свежих овощей и фруктов. Рассуждения? Легче хранить веганские продукты дольше, чем мясо и молочные продукты. Если мы сможем найти способ выращивать фрукты и овощи на корабле, направляющемся к Марсу или где-либо еще, астронавты смогут снова начать наслаждаться свежими продуктами и оставаться в целом здоровее.

И психологические преимущества будут стоить того. Астронавты будут в восторге от доступа к свежевыжатому салату, шпинату, моркови, помидорам, луку, перцу, клубнике, травам и многому другому. Космический сад также помог бы очистить воздух на борту, используя избыток углекислого газа и поставляя совершенно новый порку кислорода. Усовершенствованная система фильтрации может использовать избыточное орошение в качестве питьевой воды.

Некоторые исследователи космоса хотят сделать еще один шаг вперед и рассматривать еду в космосе как кулинарную возможность. Архитектор Сандра Хауплик-Меусбургер много думала о том, как мы можем перестроить потребление и производство продуктов питания в космосе. В то время как она полностью согласна с желанием НАСА начать выращивать фрукты и овощи на космическом корабле, она подчеркивает преимущества установки большего количества объектов питания, чтобы позволить мужчинам и женщинам готовить более вкусные блюда и есть вкусные закуски. Хауплик-Мейсбургер настаивает на том, что более богатое меню значительно улучшит качество жизни в космосе. Представьте себе, что вы можете взбивать ваши любимые блюда тайской или итальянской кухни, катаясь по вселенной со скоростью десятки тысяч миль в час.

Но она не говорит о приготовлении пищи обычными способами, что в условиях невесомости практически невозможно, не говоря уже о чрезвычайно расточительном. Хауплик-Меусбургер считает, что 3D-принтеры могут резать ингредиенты и готовить всю тарелку относительно быстро, используя при этом только ту энергию, которая необходима, и не более.

Прошли времена астронавтов мороженого и жидкостей в алюминиевых тубах. Ужин в космосе скоро станет более похожим на то, как это происходит здесь, на Земле, и все это при экономии энергии и ограничении лишних отходов.