Как диета Кето может помочь больным раком бороться с пищей

Каждая статья и обсуждение метаболической теории рака начинается с описания того, что называется эффектом Варбурга. Поскольку это является ключом к пониманию науки, лежащей в основе кетогенной диеты, давайте посмотрим на происхождение этого наблюдения. На каком-то уровне мы все знакомы с тем, как работает брожение. Именно этот процесс превращает капусту и молоко, например, в более полезные для кишечника продукты, такие как квашеная капуста и йогурт. Это относительно просто осуществить. Вы вводите бактериальную закваску в пищу, накрываете ее, чтобы предотвратить загрязнение, сохраняете ее в тепле и вуаля. Вы только что кормили бактерии сахаром в этой пище, что позволяет бактериям размножаться. По мере роста бактериальной колонии доступные сахара быстро ферментируются.

Ферментация - это примитивный процесс, который удовлетворяет простые потребности бактерии в энергии. Но у людей брожение само по себе обычно вносит относительно небольшой вклад в общее производство энергии. Однако, как заметил Варбург, раковые клетки ведут себя не так, как нормальные клетки: они становятся все более зависимыми от ферментации глюкозы в цитоплазме клетки для получения клеточной энергии. Это отличается от нормальных клеток, которые производят большую часть клеточной энергии в узкоспециализированных органеллах, известных как митохондрии. Это изменение судьбы глюкозы в клетке может быть первым признаком того, что что-то пошло не так с функцией клетки. Если эта клетка выживает и размножается в группу дисфункциональных клеток, которые могут обойти эпиднадзор за иммунной системой, у нас теперь есть злокачественная опухоль.

По мере роста опухоли она ограничивает поток крови, содержащей кислород и другие жизненно важные питательные вещества. Способность раковой клетки сбраживать глюкозу позволяет ей выживать и процветать в гипоксической (с низким содержанием кислорода) среде. Это состояние недостатка кислорода перепрограммирует клеточный метаболизм, способствует выживанию и пролиферации клеток, увеличивает инвазивность рака и стимулирует развитие новых сетей кровеносных сосудов (называемых ангиогенезом), которые служат для питания опухоли. Основным продуктом ферментации является молочная кислота. Эти кислотные отходы токсичны, поэтому они быстро переносятся в микроокружение, область, непосредственно примыкающую к клетке. Рак процветает в этой воспаленной кислотой среде, что приводит к более быстрой пролиферации раковых клеток и ускорению прогрессирования заболевания.

Эта зависимость от более примитивного способа удовлетворения потребностей клетки не имела бы смысла, если бы я не упомянул, что раковые клетки ферментируют много глюкозы, намного больше, чем то, что использовала бы нормальная клетка. Фактически, скорость гликолиза в раковых клетках обычно в 10-15 раз выше, чем в нормальной клетке. Чтобы это произошло, раковым клеткам нужен способ, позволяющий увеличить транспорт глюкозы в клетку. Они делают это, увеличивая количество переносчиков глюкозы и рецепторов инсулина на поверхности клетки.

Напомним, что Варбург опознал этот процесс еще в первой четверти двадцатого века. По сути, его наблюдения были местом рождения метаболической теории рака, и какое-то время исследователи работали над дальнейшим изучением этой теории. Но в 1950-х годах открытие Джеймсом Уотсоном и Фрэнсисом Криком структуры двойной спирали ДНК сорвало эти исследования. Затем, в 1970-х годах, открытие генетических мутаций в ядерном геноме раковых клеток заставило маятник качнуться в сторону почти всеобщего признания веры в то, что рак является генетическим заболеванием.

С этим изменением мышления исследовательские усилия обратились к выявлению генетических мутаций в ДНК, которые могут быть связаны с возникновением и прогрессированием рака. И, как ясно из современных пресс-релизов, медицинское и научное сообщество все еще очаровано разработкой лекарств, предназначенных для этих специфических генетических мутаций. Так и публика. В конце концов, кто не хочет видеть лекарство от рака в таблетках? В действительности, однако, десятилетия исследований и миллиарды долларов, вложенных в эту концепцию, дали небольшое улучшение результатов рака. Другими словами, реальные люди с реальным раком все еще умирают от этой болезни.

Рак процветает на глюкозе и глютамине

Рак процветает на сбраживаемых видах топлива. Исследование за исследованием подтвердило это. Хорошо спланированная кетогенная диета (с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров) ограничивает доступ рака к его предпочтительным источникам топлива, глюкозе и в меньшей степени глютамину, обеспечивая при этом изобилие энергии для здоровых клеток. Это имеет эволюционный смысл, учитывая, что ранние люди не выжили бы, если бы у них не было резервной системы для тех времен, когда продовольствия было мало. Ваше тело будет реагировать на ограничение углеводов подобно тому, как оно реагирует на голодание или голодание: путем переключения метаболического переключателя, который позволяет накопленному жиру использоваться в качестве топлива.

Способность организма переключать топливо также объясняет, почему хорошо спланированная кетогенная диета имеет уникальную возможность прерывать не только поступление глюкозы, но и снабжение другими стимулирующими рак видами топлива, включая глютамин. Кроме того, кетогенная диета и другие стратегии, которые имитируют голодание, могут поставить под угрозу само существование больных клеток, что помогает восстановить нормальную клеточную передачу сигналов, которая отвечает за торможение рака. Хотя эта стратегия питания является чрезвычайно мощным средством, она не является лекарством от рака. Вместо этого его можно использовать как долгосрочную стратегию управления с дополнительным преимуществом других улучшений здоровья.

Представляем кетогенную метаболическую терапию

Новый термин - «кетогенная метаболическая терапия» - недавно был предложен группой исследователей и клиницистов, которые хотят подчеркнуть использование кетогенного нутритивного вмешательства в качестве противоопухолевой (противоопухолевой) стратегии (Winter et. Al. 2017 Crit Rev Oncol Hematol). Эта новая парадигма использует метаболическую тягу рака к глюкозе и другим способным к брожению топливу.

Один из самых разрушительных мифов о питании нашего времени заключается в том, что наш организм нуждается в постоянном поступлении углеводов, поступающих из продуктов, которые мы едим, - от 45 до 65 процентов от общего количества калорий. Это просто не соответствует действительности! Большинство людей, которые изрыгают эту «общепринятую мудрость», не понимают, что это лишь мнение, которое повторяется так часто, что оно принимается за истину. Фактически, даже в самом основном руководстве «Диетические эталонные потребления», опубликованном Советом по пище и питанию Медицинского института (The National Academies Press, 2005), признается, что комбинация глюконеогенеза и кетоновых тел является достаточной для удовлетворения энергетических потребностей мозга. даже при полном отсутствии диетических углеводов.

Этот отрывок из книги Мириам Каламян Кето при раке: кетогенная метаболическая терапия как целевая стратегия питания (Chelsea Green Publishing, октябрь 2017 г.) и перепечатывается с разрешения издателя.

Мириам Каламян является сертифицированным консультантом по питанию, педагогом и автором, специализирующимся на внедрении кетогенной терапии. В ее книге Кето при раке: кетогенная метаболическая терапия как целевая стратегия питания (Chelsea Green Publishing, октябрь 2017 г.) она опирается на десятилетний опыт, предоставляя исчерпывающие рекомендации, которые конкретно касаются многих проблем диеты и образа жизни, связанных с диагностикой рака.