Побег из табора игра на гармоне
Отправляйтесь в местный пивоваренный завод, и вы обязательно найдете множество экзотических сортов пива. Но пока болтающие классы вертят усы, обсуждая тонкости 41-процентного ABV Brewdog Sink the Bismarck, ничего не говорится о том, что команда исследователей варила в австралийской лаборатории.
Дэвид Турроугуд из Музея королевы Виктории в Тасмании работал с Австралийским научно-исследовательским институтом вина, чтобы очистить дрожжи от бутылки, найденной на торговом судне 1797 года. Дайверы у побережья Тасмании забрали бутылки из доставки пива, которое так и не добралось до места назначения в Порт-Джексоне.
Получившееся пиво, которое сделало и лагер, и эль, по-видимому, не слишком плохим на вкус.
«Все это делается на уровне домашнего пивоварения - это может быть довольно удачно, но эти домашние сорта были очень ясными», - сказал Энтони Борнеман, главный научный сотрудник Австралийского научно-исследовательского института вина. Mashable Австралия в отчете, опубликованном в четверг. «Если бы я пытался сделать пиво в пабе, я был бы очень доволен этим».
Проблема в том, что трудно сказать наверняка, что дрожжи были определенно из старого пива. Вполне возможно, что дрожжи выросли позже в результате какого-то редкого процесса загрязнения.Однако, если оно получено из старого пива, оно побьет предыдущий рекорд, установленный Carlsberg Research Lab, которая произвела 133-летние дрожжи, найденные в одном из старых погребов Carlsberg, как самые старые дрожжи, когда-либо сваренные в пиве.
Хотя 220 лет могут показаться невероятным отрезком времени, история самого пива тянется назад бездонно в дальнейшем. Было высказано предположение, что один из пионеров сельскохозяйственной революции, натуфской культуры, основанной вокруг Леванта, начал собирать зерно около 13 000 г. до н.э. варить пиво. Одна из старейших компаний в мире, Bingley Arms in Leeds, - это паб, записанный в Книге Дня рождения как существующий с 953 года нашей эры. Наслаждаясь хорошей пинтой в солнечный день, тянется назад тысячелетиях.
Открытие этих австралийских ученых является весьма подходящей данью исторически важному напитку, который, возможно, побудил человечество делать более полезные вещи, такие как хлеб и деревни.
Биолог Роб Данн: кимчи каждого человека имеет уникальный «вкус рук»
В новой книге Роба Данна «Никогда не оставайся дома один: от микробов до многоножек», «Верблюдовых сверчков и медоносных пчел», «Естественная история того, где мы живем», Данн переосмысливает пространства, в которых мы живем, знакомя нас с более чем 100 000 видов, которые живут рядом с нами, распаковывая осторожные баланс экосистем и наша роль в них.
5 продуктов, которые будут отличаться на вкус без транс-жиров
В течение многих лет мы знали, что транс-жиры являются закупорками артерий, и мы все равно продолжали их есть. Уже нет. FDA объявило свой окончательный вердикт по спорным квазипродовольственным продуктам: «У квалифицированных экспертов больше нет единого мнения о том, что частично гидрогенизированные масла (PHOs)… обычно признаются как…
Почему хороший парень на самом деле не такой хороший парень
Есть ли хороший парень или два, которые гудят вокруг вас, пытаясь привлечь ваше внимание, казалось бы, невинно? Вот почему хороший парень не такой хороший парень.