Как в htaccess задать кодировку UTF-8 или windows-1251
Мангостин, фрукт, популярный в Таиланде, Малайзии и Индонезии, но малоизвестный в Америке, может иметь огромное преимущество перед другими фруктами - делает шоколад более здоровым.
Конечно, мы все любим клубнику в шоколаде, изюм в шоколаде и маленькие шоколадные коробочки с фруктовым желе внутри. На самом деле все, что шоколад, это здорово, и добавление фруктов только улучшает ситуацию.
Таким образом, мы все были взволнованы, узнав об исследовании, которое показало, что смешивание шоколада с кожурой мангостина повышает содержание полифенолов без уменьшения вкусовых качеств шоколада. Полифенолы представляют собой разнообразный набор органических химических веществ, которые часто связаны, хотя и с небольшими конкретными данными, с лучшими результатами для здоровья. Сам Мангостан долгое время был одним из основных продуктов традиционной тайской медицины.
Производители какао часто предпочитают шоколад с высоким содержанием полифенолов из-за потенциальной пользы для здоровья, делающей их более доступными для продажи. Но высокая концентрация полифенолов может вызвать проблемы при обжаривании какао-бобов и в конечном итоге повредить вкус шоколада. Исследование Mangosteen показывает, что можно добавить кожуру Mangosteen к производству какао после обжарка без влияния на конечный вкус.
Для отрасли, которая находится на пороге достижения мировых продаж в 100 миллиардов долларов в 2016 году, любое улучшение процесса производства какао может вызвать безумный рывок к источнику. В этом случае кожура мангостина в изобилии - по очень низкой цене. Основные производители Мангостина, как правило, отказываются от кожуры, прежде чем отправлять фрукты на рынок, что приводит к значительным экологическим отходам. Таким образом, если производители какао начнут улавливать мангостиновую шкурку, неведомая им отрасль может быть ответственна за некоторые непреднамеренные экологические выгоды.
И они могут даже полюбить это больше, чем они ожидали. Это же исследование показало, что Мангостан может даже улучшить вкусовые характеристики шоколада, и несколько сортов Мангостина уже есть на рынке.
Здоровый, уникальный фруктовый шоколад с «Востока» для нас звучит как День святого Валентина.
Что такое Zooeyia? Наука подтверждает пользу для здоровья от владения домашним животным
Существует растущая глобальная тенденция рассматривать домашних животных как часть семьи. На самом деле, миллионы людей во всем мире любят своих питомцев, наслаждаются общением, гуляют, играют и даже разговаривают с ними. И есть свидетельства того, что привязанность к домашним животным полезна для здоровья человека и даже помогает строить ...
Костный бульон: Испанское исследование костей ветчины показывает пользу для здоровья сердца
В статье, опубликованной в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», группа ученых в Испании предполагает, что бульоны из ветчины с косточкой могут оказывать удивительное влияние на здоровье сердца - особенно после того, как они подвергаются традиционной средиземноморской кухне.
Незамужние пары, которые сожительствуют, получают пользу для здоровья от брака
Вступление в брак дает много преимуществ: налоговые льготы, юридическая защита, более легкие ипотечные кредиты. Но оказывается, что более здоровая жизнь не относится к их числу, если вы живете вместе. Исследование с участием 10 000 человек, опубликованное в августовском номере Американского журнала общественного здравоохранения, показало, что не состоящие в браке пары сожительствуют ...