Три пандемии, влияющие на планету, теперь составляют «глобальную синдимию»

В 2015 году ученые создали Ланцетную комиссию по ожирению, чтобы выяснить, как положить конец ожирению, которое угрожает здоровью 2 миллиардов человек во всем мире. Теперь выводы есть, но проблема не в том, что мы думали. На самом деле все гораздо хуже: ожирение - не отдельная проблема, а одна из трех взаимосвязано глобальные пандемии, которые ученые называют «глобальной синдикцией».

Трио относится к ожирению, недоеданию и изменению климата, которые по-разному угрожают здоровью человека, но все они взаимосвязаны, объясняет 56-страничный доклад, опубликованный в воскресенье в Ланцет, престижный медицинский журнал. Кажется, что определение «глобальной синдикации» - это не только семантика. Речь идет о переосмыслении трех пандемий как единой супер-проблемы, чтобы мы могли начать думать о том, как убить трех зайцев одним выстрелом. Обвиняющий палец прямо указывает на компанию Big Food и отрасли, которые ее поддерживают.

«До сих пор недоедание и ожирение считались полярными противоположностями либо слишком малого, либо слишком большого количества калорий», - сказал Бойд Суинберн, доктор философии, со-комиссар группы и профессор глобального здравоохранения в Университете Окленда. В состав комиссии входят 26 экспертов из 14 стран, возглавляемых Суинберном, а также ученые из Университета Джорджа Вашингтона и Всемирной федерации ожирения.

«На самом деле они оба движимы одними и теми же нездоровыми, несправедливыми продовольственными системами, опираясь на одну и ту же политическую экономику, которая ориентирована исключительно на экономический рост и игнорирует негативные последствия для здоровья и справедливости», - говорит он.

Это сложный отчет, но его важно понять с новой точки зрения. Вот как взаимосвязаны ожирение, недоедание и изменение климата, и почему виновата Big Food - многонациональная индустрия продуктов питания и напитков, включая такие компании, как PepsiCo, Nestle и Tyson Foods.

Пандемия 1: ожирение

Всемирная организация здравоохранения утверждает, что во всем мире ожирение утроилось с 1975 года, и оно только ухудшается. Более 10 процентов населения мира страдают ожирением, и, поскольку оно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака, ожирение не просто смертельно для отдельных людей - оно также дорого обходится обществу. По оценке доклада, расходы на ожирение 2 триллиона долларов каждый год из-за здравоохранения и потери производительности.

Пандемия 2: Недоедание

До начала эпидемии ожирения 40 лет назад недоедание было наиболее распространенным видом недоедания во всем мире. Согласно докладу, плохое питание только в Азии и Африке в настоящее время стоит около 3,5 триллиона долларов в год.

Отсутствие достаточного количества пищи приводит к тому, что дети подвергаются истощению, задержке роста и дефициту питательных микроэлементов, которые по-прежнему существуют сегодня, но все чаще сосуществуют с ожирением. ВОЗ называет это «двойным бременем недоедания»: человек может испытывать недостаток некоторых питательных веществ, пока еще страдает ожирением, а также недоедание и избыточный вес могут существовать в одной семье, обществе или даже в питании.

Как сказал Суинберн, ожирение может показаться противоположностью недостаточного питания, но они тесно переплетены биологически и социально-экономически. Комиссия сообщает, что дети, которые не получают достаточно еды, когда они молоды, подвергаются риску ожирения в более позднем возрасте, и эти дети, как правило, живут во многих странах с низким и средним уровнем дохода, где проблема с продовольственной безопасностью является проблемой. Как это ни парадоксально, люди в местах с легкой и умеренной едой ненадежность на самом деле с высоким риском ожирения.

Пандемия 3: изменение климата

А что угрожает продовольственной безопасности? Изменение климата является основным фактором. Комиссия отмечает, что, особенно в менее богатых странах, изменение климата вызывает «неурожаи, сокращение производства продовольствия, экстремальные погодные явления, которые вызывают засухи и наводнения, увеличение числа пищевых и других инфекционных заболеваний и гражданские беспорядки», - пишет Комиссия.

И по мере развития стран они движутся в сторону урбанизации и всех сопутствующих ей видов ожирения и выбросов парниковых газов: вождение автомобилей, сидячий образ жизни и потребление большего количества «ультрапроцессированных продуктов питания и напитков, а также говядины и молочных продуктов». продукты », которые выбрасывают в атмосферу тонны парниковых газов. Здесь становится ясно, как вписывается Big Food.

Роль Большой Еды

Комиссия считает, что решение проблемы недоедания в целом требует изменения привычек питания во всем мире в сторону более здоровой, растительной диеты. Это кажется достаточно легким: это могло бы уменьшить ожирение по очевидным причинам, и это решило бы проблему недостаточного питания, поскольку эти диеты являются более здоровыми и более доступными. Самое главное, что это будет сдерживать изменение климата, так как растущие растения выделяют гораздо меньше парниковых газов, чем мясо, молочные продукты и обработанные продукты питания.

Комиссия не упустила тот факт, что на протяжении более 30 лет государства-члены Всемирной ассамблеи здравоохранения одобряют политику по борьбе с ожирением, но ничего не случилось. Это сводит на нет всякие проблемы с правительствами, инертными гражданскими лицами и влиянием Big Food.

«Однако усилия многих стран по включению принципов экологической устойчивости в свои руководящие принципы по питанию потерпели неудачу из-за давления со стороны сильных лобби в пищевой промышленности, особенно в секторах производства говядины, молочных продуктов, сахара и ультрапродуктов и напитков», - пишут авторы.

На сегодняшний день не секрет, что транснациональные продовольственные компании мешают политике здравоохранения. Совсем недавно была раскрыта роль Coca-Cola в оказании влияния на руководящие принципы в отношении здоровья в Китае, а австралийское молочное лобби спонсировало еще одну, касающуюся преимуществ добавления сыра и йогурта в устоявшуюся (и исторически не содержащую молочных продуктов) средиземноморскую диету. Это влияние способствует тому, что Комиссия называет «инерцией политики» - отсутствие у граждан и правительств настоятельной необходимости создавать перемены, даже несмотря на то, что Глобальный синдикм медленно убивает всех и набирает скорость.

Что теперь?

Ликвидация коварного влияния Big Food на политическую инерцию не будет легкой или дешевой, но, как пишут исследователи, это может привести к ситуации «беспроигрышный».

Они призывают к трем ключевым действиям: прекращение правительственных субсидий в размере 5 триллионов долларов, выделенных корпорациям, занимающимся продуктами питания и ископаемым топливом, глобальное соглашение об ограничении влияния Big Food и стремление гражданских лиц покончить с инерцией политики, которая сохраняет Большая еда у власти.

Они также призывают создать фонд в 1 миллиард долларов для поддержки пропаганды политических инициатив по смягчению последствий глобальной синдикации. Это в дополнение к 70 млрд. Долл. США, уже запрошенным Всемирным банком для решения проблемы недоедания, и 100 млрд. Долл. США, которые Зеленый климатический фонд призывает к решению проблемы изменения климата в странах с низким и средним уровнем дохода.

Только время покажет, смогут ли богатые страны выкашлять деньги. Но та огромная сумма, которую они просят для решения Глобальной Синдикации, должна заставить людей задуматься: это действительно очень важное дело.

«Единственное, на что мы можем надеяться, так это на то, что чувство безотлагательности проникнет», - говорит соавтор исследования, эксперт по здравоохранению Университета Джорджа Вашингтона Уильям Дитц. Reuters, «У нас заканчивается время».