Управление пищевым поведением может зависеть от того, как вы помните свою последнюю еду

Конечно, вы знаете, что еда жизненно важна для вашего выживания, но задумывались ли вы когда-нибудь о том, как ваш мозг контролирует, сколько вы едите, когда вы едите и что вы едите?

Это не тривиальный вопрос, потому что две трети американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением, а переедание является основной причиной этой эпидемии. На сегодняшний день научные усилия, направленные на то, чтобы понять, как мозг контролирует прием пищи, были сосредоточены, прежде всего, на областях мозга, связанных с голодом, сытостью и удовольствием. Чтобы лучше вооружиться в борьбе с ожирением, нейробиологи, в том числе и я, начинают расширять наши исследования на другие части мозга, связанные с различными функциями. Недавние исследования моей лаборатории сосредоточены на том, что было относительно упущено: память.

См. Также: Исследование травматической памяти показывает, как наши самые темные страхи могут быть переписаны

Для многих людей решения о том, есть ли сейчас, что есть и сколько есть, часто зависят от воспоминаний о том, что они ели в последнее время. Например, в дополнение к моим размерам и обтягивающей одежде моя память о переедании пиццы вчера сыграла решающую роль в моем решении съесть салат на обед сегодня.

Воспоминания о недавно съеденной пище могут служить мощным механизмом контроля пищевого поведения, поскольку они предоставляют вам отчет о вашем недавнем потреблении, которое, вероятно, превышает большинство гормональных и мозговых сигналов, генерируемых вашей едой. Но удивительно, что области мозга, которые позволяют памяти контролировать будущее пищевое поведение, в основном неизвестны.

Воспоминания о последней еде влияют на следующее

Исследования, проведенные на людях, подтверждают идею о том, что память, связанная с едой, может контролировать поведение в будущем.

Когда исследователи ухудшают память о еде, отвлекая здоровых участников во время еды - например, заставляя их играть в компьютерные игры или смотреть телевизор - люди едят больше при следующей возможности. Верно и обратное: улучшение памяти, связанной с приемом пищи, когда люди размышляют о том, что они только что съели, уменьшает потребление в будущем.

Пациенты, страдающие амнезией, не помнят приема пищи и будут есть, когда им дают пищу, даже если они только что поели и должны чувствовать сытость. А дефицит памяти связан с перееданием и увеличением веса у относительно здоровых людей.

Так, что происходит? Мы все знаем, что мы не едим только потому, что голодны. На большинство наших решений о еде влияет множество других влияний, которые не имеют никакого отношения к тому, насколько мы голодны или сыты, например, время дня, вид и запах еды или реклама любимого ресторана. Моя лаборатория решила сосредоточиться на памяти, отчасти потому, что это то, что адаптируется и больше зависит от нас.

Мы начали наш поиск, сосредоточившись на области мозга, называемой гиппокамп, которая абсолютно необходима для личных воспоминаний о том, что, где и когда что-то случилось с вами.

Интересно, что клетки гиппокампа получают сигналы о состоянии голода и связаны с другими областями мозга, которые важны для начала и прекращения приема пищи, такими как гипоталамус. Я и мои коллеги рассуждали, что если гиппокампально-зависимая память препятствует будущему питанию, то нарушение функции гиппокампа после приема пищи, когда память о еде стабилизируется, должно стимулировать прием пищи позже, когда эти клетки функционируют нормально.

Эффект выключения нейронов, затем их включения

В моей лаборатории мы проверили этот прогноз с помощью оптогенетики. Этот современный метод использует свет для управления отдельными клетками животного. Мы смогли ингибировать клетки гиппокампа в течение 10 минут до, во время или после еды крыс.

Чтобы сделать это, мы вставили определенный ген в клетки гиппокампа, что заставило эти клетки немедленно перестать функционировать, как только мы пролили на них свет определенной длины волны. Клетки оставались неактивными, пока мы освещали свет. Важно отметить, что их функция нормализовалась, как только мы выключили свет.

Мы обнаружили, что оптогенетически ингибирующие клетки гиппокампа после того, как крысы съели еду, заставили животных есть их следующую еду раньше и заставили их съесть почти вдвое больше пищи во время этой следующей еды. И помните, к тому времени, когда крысы снова поели, клетки гиппокампа работали нормально. Мы наблюдали этот эффект после вмешательства, предлагали ли крысам корм для грызунов, раствор сахара или воду, подслащенную сахарином.

То, что крысы съели бы больше сахарина после того, как мы вмешались в их функцию гиппокампа, особенно интересно, потому что сахарин является некалорийным подсластителем, который производит очень мало химических сигналов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), обычно генерируемых пищей. Мы пришли к выводу, что эффект, который мы наблюдали после инактивации клеток гиппокампа, скорее всего, объясняется влиянием на консолидацию памяти, а не ослабленной способностью обрабатывать сообщения ЖКТ.

Таким образом, наши результаты показывают, что клетки гиппокампа необходимы в период после приема пищи для ограничения потребления энергии в будущем. Мы предполагаем, что нейроны в гиппокампе подавляют пищевое поведение в будущем, консолидируя память о предыдущем приеме пищи.

Читайте также: Исследование памяти ставит под сомнение первое, что вы вспоминаете из своего детства

Эти выводы имеют важное значение для понимания причин ожирения и способов его лечения. Ученые, включая мою исследовательскую группу, показали в предыдущих исследованиях, что кормление крыс слишком большим количеством жира или сахара ухудшает память гиппокампа. Точно так же переедание и ожирение у людей связаны с повреждением гиппокампа и гиппокампально-зависимым дефицитом памяти.

Нарушение функционирования гиппокампа, в свою очередь, приводит к дальнейшему перееданию и увеличению веса, что приводит к порочному циклу, который может увековечивать ожирение. Наше исследование добавляет к растущему количеству доказательств, которые предлагают методы, которые продвигают гиппокампально-зависимые воспоминания о том, что, когда и сколько человек ест, может оказаться многообещающей стратегией для уменьшения еды и содействия потере веса.

Смотрите также: Алкоголь может буквально изменить наши воспоминания, учебные шоу

Эта статья была первоначально опубликована в беседе Маризой Родитель. Прочитайте оригинальную статью здесь.