Почему астронавты едят облученную Турцию в горячем соусе на День благодарения

Почти каждый год небольшой контингент американцев в 249 милях не может вернуться домой на День Благодарения. Американский экипаж Международной космической станции традиционно проводит заранее подготовленный и несколько мрачный праздник со скоростью 17 000 миль в час, но в этом году даже этого не произойдет. Скотт Келли сейчас единственный американец на МКС. Приходите на День Благодарения, он будет самым одиноким американцем (если измерять расстояние на крайнем конце орбиты).

У Леланда Мелвина было больше компании, но он все еще может сочувствовать.

Леланд Мелвин - американский астронавт в отставке (и бывший широкий приемник НФЛ), который совершил пару миссий на Международную космическую станцию. Во время его второго пребывания в ноябре 2009 года Мелвин и семь других американских членов экипажа имели удовольствие принять участие в уникальном обеде на День Благодарения на борту МКС. Мелвин говорит, что это было незабываемо.

«Выбор еды для экипажа космического корабля планируется заранее, но подготовка к нему минимальна, за исключением регидратации и подогрева, если это необходимо», - рассказывает Мелвин. обратный.

Что именно Мелвин и его коллеги-космонавты имели на День Благодарения? Облученная копченая индейка, термически стабилизированная заправка из кукурузного хлеба, регидратированные зеленые бобы и цукаты.

Давайте перейдем к первому вопросу, который у вас, вероятно, есть: облученная индейка? Какие ?

«Индейка, которую они имеют в наличии для Дня благодарения, была сделана стабильной при хранении в результате облучения, чтобы убить бактерии и позволить пище храниться при комнатной температуре», - говорит Вики Клоэрис, менеджер системы питания МКС, базирующейся в космическом центре имени Джонсона в НАСА., «Они просто разогревают его и едят из пакета вилкой».

Все мясо облучают перед отправкой на МКС, потому что космическая еда сложна. Продукты на МКС должны храниться и храниться таким образом, чтобы они выдержали поездку и не испортились слишком рано. Большинство твердых продуктов сублимированы, и все жидкости, кроме воды, хранятся в виде порошков в пакетиках. В обеих ситуациях вы просто добавляете воду во время еды, ждете от 20 до 30 минут, а затем принимаете пищу.

«Члены экипажа часто кладут специальные предметы в свои бонусные контейнеры в праздничные дни», - говорит Клоэрис. «В прошлом члены экипажа брали клюквенный соус, глазурь и украшали печенье на праздники».

Длительная невесомость также, кажется, немного притупляет вкусовые рецепторы, поэтому астронавты обычно предпочитают, чтобы их еда была приправлена ​​большим количеством специй или имела близкий доступ к соусам, таким как табаско.

Тогда есть сама еда: еда - это совсем другое занятие, когда у вас нет силы притяжения, чтобы помочь вам. Любые кусочки пищи или жидкости, которые могут выпасть, могут всплыть и нанести серьезный ущерб оборудованию стоимостью в миллиарды долларов. Когда они наконец садятся, астронавты должны быть немного осторожнее (использовать фразу, которая не имеет смысла в этом контексте).

«Будь то Плутон, Марс, Луна или где-то еще, - говорит Мелвин, - я думаю, что, исследуя цивилизацию, мы возьмем наши традиции с собой и будем ломать хлеб таким же образом».

Проверьте Большая Большая История видео ниже, чтобы узнать больше. Вы также можете увидеть первую часть серии, где Мелвин обсуждает, каково это - мечтать в космосе.