Съемка еды заставляет ваш мозг думать, что он на вкус лучше

Сканируйте комнату в четырехзвездочном ресторане Yelp, и вы поймете, что они окружили вас - даже, тем не менее, вы можете быть самим собой. В то время как общество еще не придумало для него резкого названия, люди все чаще опасаются нарезать желток своих прекрасно вареных яиц Бенедикт, прежде чем сфотографировать блюдо. Люди, которые заполняют ваш Instagram с foodporn и #cleaneating может быть на что-то: Наука обнаружил, что они, вероятно, пользуются их пищу больше.

Исследование опубликовано 23 февраля в Журнал потребительского маркетинга обнаружил, что создание «потребительских изображений» (фотографий, которые люди делают со своей едой) может вызвать увеличение удовольствия от еды. Здесь есть несколько блюд на вынос, но главная причина, по которой это происходит, заключается в том, что фотографирование еды перед едой задерживает потребление. Как последовательно показывают психологические исследования, когда вы что-то откладываете, а потом получаете, вы получите больше удовольствия.

Я счастлива, так счастлива #redvelvetcake #cake #cakes #foodporn #food #dessert #yummy #sweet #wake #instagood #instafood #delicious #instadaily #desert #sweets #love #instacake #foodgasm #followme #tbt @birdysbakerynapoli

Фото, опубликованное ✞Carmen • (@ carmendurs0) на

Чтобы выяснить это, исследователи провели три исследования, в каждом из которых участвовало 120 человек. В первом исследовании участникам давали кусочек красного бархатного торта или фруктовый салат и говорили, что у них есть возможность сфотографировать еду. Они обнаружили, что люди, которые сделали фотографию красного бархатного торта, думали, что он на вкус лучше, чем люди, которые не делали - те, кто сделал фотографию фруктового салата, не испытали изменения в восприятии.

Лю н чч ❤️❤️

Фото, опубликованное Jessica.K❤️ (@cleanfood_jessie) на

Второе исследование показало, что людям, которым сказали, что пирог сделан из глютеновых материалов, а не обезжиренных, понравилось больше - хотя оба ломтика были сделаны из одного и того же.

Но последнее исследование было наиболее показательным, когда речь зашла о нашей собственной психологии вины - если участники узнали, что другие испытуемые решили сфотографировать здоровую пищу, они с большей вероятностью дали бы высокую оценку фруктовому салату. Просто давление, чтобы казаться таким же здоровым, как другие люди, делающие снимки, увеличивало восприятие удовольствия - если еда была достаточно хорошей, чтобы документировать, она должна быть достаточно хороша, чтобы есть.

Выводы этой новой статьи соответствуют предыдущему исследованию, которое показало, что опытные покупки приносят больше счастья, чем чисто материальные покупки. Фотосъемка того, что вы едите - независимо от того, как другие могут судить - добавляет второе занятие помимо опыта вкусной еды. Здесь также усиливаются положительные эффекты ожидания; ожидание опыта приносит больше счастья и волнения, чем ожидание чего-то материального, например, нового дивана.

Хотя размещение фотографий с едой может отлично подойти фотографу, это далеко не идеальная ситуация для всех, кто смотрит на каналы декадентской кухни. Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что если вы будете есть именно то, что слюноотделали в Интернете, вам, вероятно, это не понравится.