Ученые предупреждают о глобальных поставках пива, которым угрожают изменения климата

В жаркий день ничто не сравнится с холодным морозным пивом. Но по мере того как Земля становится теплее, рельеф может стать более скудным и дорогим, предупреждают ученые в области сельского хозяйства Природные растения статья. Причиной этого жестокого поворота судьбы является то, что один из ключевых ингредиентов в приготовлении пива особенно подвержен засухе и жаре. Согласно исследованию, опубликованному в понедельник, урожайность снизится по мере ухудшения климата, что приведет к росту цен. И как ингредиенты пива становятся дороже, так и стакан пива.

В новой статье исследователи из Китая, Мексики и США использовали пять моделей климатической системы, чтобы показать, что ячмень, являющийся важнейшим источником сахара, который делает пиво алкогольным, не будет хорошо справляться с изменяющимся климатом.

«Мир сталкивается со многими опасными для жизни последствиями изменения климата, поэтому люди, вынужденные тратить немного больше, чтобы пить пиво, могут показаться банальными для сравнения», - соавтор доктор философских наук Стивен Дэвис, доцент кафедры науки о системе Земли. в Калифорнийском университете, Ирвин, сказал. «Тем не менее, есть что-то фундаментальное в межкультурной оценке пива», - пишет он и его соавторы в новой статье.

Компьютерные модели показали, что к концу этого столетия урожайность ячменя в мире снизится на 3–17 процентов. Экономический анализ затем показал, что это сокращение производства ячменя будет соответствовать снижению потребления пива и, что самое неприятное, серьезному росту цен на пиво во всем мире.

Исследователи обнаружили, что страны, где пиво уже дорого - например, Япония и Австралия, - вероятно, не увидят такого повышения цен, как страны, где люди имеют деньги и любят пить пиво, - например, США и Ирландия. Согласно самой суровой модели климата, исследователи подсчитали, что шесть упаковок пива в США могут стоить 20 долларов больше к 2099 году.

Ранее исследователи изучали, как будущий климат повлияет на урожайность, предсказывая, что больше насекомых будут есть культуры, а засуха создаст более тяжелые времена для фермеров, выращивающих кофе. Но это новое исследование основывается на прошлых сельскохозяйственных прогнозах, чтобы нарисовать мрачную картину того, как будет выглядеть будущее пива.

Как обратный Ранее сообщалось, что в 2006 году в Европе была сильная жара, что привело к снижению урожая ячменя и подорожало на 40%. Авторы нового исследования предсказывают, что такого рода потери урожая станут обычным явлением в ближайшие десятилетия, если темпы изменения климата будут оставаться неизменными. Исследователи говорят, что проблема выходит за рамки экономики, поскольку более дорогое пиво может повлиять на качество жизни людей, обусловленное простыми удовольствиями и комфортом:

«Хотя можно утверждать, что потребление меньшего количества пива не является катастрофическим - и может даже иметь пользу для здоровья - нет никаких сомнений в том, что для миллионов людей во всем мире воздействие климата на потребление пива добавит оскорбления травмам.

Аннотация:

Пиво является самым популярным алкогольным напитком в мире по объему потребления, и урожайность его основного ингредиента, ячменя, резко снижается в периоды сильной засухи и жары. Хотя частота и серьезность экстремальных явлений засухи и жары существенно возрастают в диапазоне будущих климатических сценариев по пяти моделям системы Земли, уязвимость поставок пива к таким экстремальным явлениям никогда не оценивалась. Мы объединяем модель культуры на основе процессов (система поддержки принятия решений для передачи агротехнологий) и глобальную экономическую модель (модель проекта анализа глобальной торговли) для оценки последствий одновременных экстремальных явлений засухи и жары, прогнозируемых в ряде будущих климатических сценариев. Мы находим, что эти экстремальные явления могут привести к существенному снижению урожайности ячменя во всем мире. Средняя потеря урожая колеблется от 3% до 17% в зависимости от серьезности условий. Сокращение мировых поставок ячменя приводит к пропорционально большему сокращению ячменя, используемого для производства пива, и в конечном итоге приводит к резкому региональному снижению потребления пива (например, на -32% в Аргентине) и росту цен на пиво (например, + 193% в Ирландии). Несмотря на то, что экстремальные погодные явления, связанные с климатом, могут не самым серьезным образом повлиять на будущее изменение климата, они могут поставить под угрозу наличие и экономическую доступность пива.