Аллергия на молоко? Ученые находят новые доказательства того, что могут лечить чувствительность к пище

В последние 30 лет пищевая аллергия становится все более распространенным явлением в Соединенных Штатах. Изменения в генетике человека не могут объяснить внезапный рост. Это потому, что для того, чтобы изменения широко распространились среди населения, требуются многие поколения. Возможно, объяснение кроется в изменениях в нашей среде, особенно в нашей внутренней среде. Изменение практики образа жизни за последние полвека - увеличение использования антибиотиков и противомикробных препаратов, стерилизация поверхности, фильтрация воздуха и изменения в рационе питания - изменили нашу внутреннюю среду и уничтожили важные бактерии с благотворным воздействием на здоровье.

В течение многих лет моя исследовательская группа в Чикагском университете изучала роль кишечных бактерий в предотвращении аллергических реакций на пищу. Бактерии вместе с вирусами, грибками и другими небольшими организмами, живущими в нашем организме и на его теле, вместе составляют микробиом и играют важнейшую вспомогательную роль в здоровье.

Микробиом - это наша внутренняя среда. Люди и микробы «выросли» вместе. По мере эволюции людей развивались и их микробы. Мы склонны считать, что практика в области здравоохранения меняется медленно, но с точки зрения бактерий в наших кишках изменения в их составе и функциях происходили быстрее - и результаты поразительны.

Читайте также: Существует большая вероятность того, что пищевая аллергия, по вашему мнению, нереальна

Кишечные бактерии и аллергии

Несколько лет назад моя исследовательская группа вместе с коллегой из Италии Роберто Берни Канани сравнивала присутствующие у детей бактерии с диагностированной аллергией на коровье молоко с теми, у кого нет. Мы обнаружили некоторые замечательные различия между двумя группами. Это заставило нас задуматься о том, являются ли различные бактерии, присутствующие в каждой из двух групп, достаточными для защиты от аллергии. И если так, можем ли мы выяснить, почему?

Чтобы проверить эту идею, мы трансплантировали весь микробиом двух разных групп - здоровых детей и людей, имеющих аллергию на коровье молоко, - специальным лабораторным мышам, которых разводили в абсолютно стерильной среде, без собственных бактерий. Идея была проста: если мы пересаживаем различные группы бактерий мышам, у мыши будет аллергия на коровье молоко или нет?

Когда мы сделали это, мы были ошеломлены результатами: бактерии от здорового ребенка могли защитить мышь от развития анафилактической реакции на белок коровьего молока, в то время как бактерии от ребенка с аллергией на коровье молоко этого не сделали.

Новая диагностика?

Когда мы каталогизировали бактерии, присутствующие у мышей, колонизированных здоровыми бактериями, и те, которые присутствуют у мышей, колонизированных бактериями, вызывающими аллергию на коровье молоко, мы смогли рассчитать соотношение защитных и незащищенных групп. Это соотношение может точно предсказать, была ли у детей аллергия. Мы также узнали, что две разные группы бактерий активируют разные гены в кишечнике мыши.

Эти гены влияют на различные процессы в кишечнике, такие как обмен веществ и проницаемость. Мы определили один вид бактерий, в частности, Anaerostipes caccae в качестве ключа. Когда мы помещали только эту разновидность в мышь без микробов, мышь была защищена от пищевой аллергии.

Эти исследования показывают полезную для микробиома роль в пищевой аллергии. Ясно, что внутренняя среда кишечника у младенцев с пищевой аллергией и без нее сильно отличается, и что эта внутренняя среда изменяет биохимию кишечника.

См. Также: производители детского питания обвинили в повышении на 500% аллергии на молочный белок коров

Наше исследование также предлагает дальнейшее использование этих защитных бактерий и молекул, которые они производят, в качестве средств профилактики и лечения пищевой аллергии. Они также могут хорошо работать в качестве диагностического инструмента для прогнозирования аллергии и риска аллергии. Терапия, основанная на этой идее, остается через пять-десять лет, но я взволнован их перспективами. Такие методы лечения могут помочь детям, родителям, лицам, обеспечивающим уход, и пациентам, страдающим пищевой аллергией.

Эта статья была первоначально опубликована в «Разговоре» Кэтрин Наглер. Прочитайте оригинальную статью здесь.