Хотите большие советы? Используйте этот психологический трюк

Хотя чаевые, как правило, считаются добровольным платежом, предназначенным для выражения благодарности работнику сферы услуг, история чаевых наводит на мысль, что они возникли как способ щеголять своим богатством.

Но что, если можно было бы сделать так, чтобы посетители чувствовали себя богатыми? Будут ли они оставить большие советы? И может ли простое воздействие цвета добиться цели?

Мы с коллегами недавно завершили исследование, в котором изучалось влияние цвета золота на опрокидывание.

Окраска потребительского поведения

Многие исследования показали, как цвета влияют на поведение потребителей.

Например, клиенты, которые делают покупки в магазине, который оформлен в синих, прохладных цветах, с большей вероятностью задерживаются дольше, покупают что-то и тратят больше, чем покупатели, которые ходят в магазин с красным, теплым декором. Некоторые исследователи предполагают, что это происходит потому, что более прохладные цвета делают покупателей более расслабленными и приятными. Теплые цвета, с другой стороны, более стимулирующие и пробуждающие.

В магазине одежды эти стимулирующие цвета могут повредить продажам магазина, потому что они могут заставить покупателей чувствовать себя срочно. Но в ресторане быстрого питания - бизнесе, который хочет, чтобы клиенты входили и выходили, - стимулирующие цвета, такие как красный, желтый и оранжевый, могут ускорить оборот столов и увеличить трафик клиентов. Вероятно, есть причина, по которой McDonald's, Wendy, Burger King, In-N-Out Burger, Sonic и Carl's Jr. используют одинаковые красные и желтые цветовые схемы.

Несколько исследователей также изучили, могут ли цвета влиять на размер наконечников официантов. Они обнаружили, что на размер кончиков может влиять цвет волос, одежды и даже помады официанта (для красного, а не для розового).

Золотое правило для официантов?

Исследования показали, что чаевые более распространены в странах, где достижения или статус высоко ценятся. И несмотря на общепринятое мнение, что размер чаевых определяется качеством обслуживания, некоторые исследования показали, что между количеством чаевых и усилиями серверов существует слабая взаимосвязь. Вместо этого, несколько исследований показали, что социально-экономический статус или настроение самосвала имеет значимое отношение к размеру чаевых.

В нашем исследовании мы дали посетителям их счет в золотой папке или черной папке. Когда мы сравнили суммы чаевых, мы обнаружили, что клиенты, получившие свои счета в золотой папке, оставили в среднем 21,5% чаевых, тогда как те, кто получил черную папку, оставили 18,9% чаевых.

Большинство папок с чеками черные. Что если люди просто дают чаевые больше, потому что золотая папка была чем-то новым? Таким образом, мы проверили влияние папки с банкнотами оранжевого цвета, но обнаружили, что это не привело к большим советам.

Эффект золота выходит за рамки папки счетов. Мы создали фиктивный ресторан и обнаружили, что клиенты, которые сидели за столами с золотыми скатертями, оставляли большие чаевые, чем те, кто сидел за столами с белыми скатертями.

Почему это может быть так? Цвет золота давно обозначал нечто особенное, драгоценное и превосходное. Он может слегка обозначать статус, поэтому компании будут использовать золото при маркетинге своих программ поощрений - например, Starbucks и American Express.

Кажется, что простое воздействие цвета заставляет клиентов чувствовать, что они находятся в ресторане, который обслуживает людей с высоким статусом. И когда люди чувствуют, что они богаче, они, как правило, более склонны выставлять напоказ свое богатство.

Конечно, никакое количество золотого декора не может компенсировать испорченный заказ.

Эта статья была первоначально опубликована в беседе На Янг Ли. Прочитайте оригинальную статью здесь.