Обратная связь Только что накормить 5000 человек с едой слишком уродливо для продуктовых магазинов

Пятнадцать учеников из П.С. Во вторник 34 из Нью-Йорка выстроились на сцене в парке на площади Юнион-сквер, начав серию скандированных звонков и ответов:

«Мы не хотим тратить нашу еду впустую»

«Истощение вредно для меня и вас!»

После того, как они закончили, Тристрам Стюарт, основатель Feedback - организации, которая стремится сократить количество пищи, которую мы выбрасываем просто потому, что это выглядит некрасиво, - поспешил поздравить болельщиков с его делом, которое дебютировало в Нью-Йорке. под названием «Кормление 5000 человек», целью которого было сделать именно это: накормить 5000 человек бесплатным питанием. Обстановка была подходящей: фермеры, которые 40 лет назад приносили свои овощи в парк Манхэттен для того первого зеленого рынка, были первооткрывателями продовольствия.

«Речь идет не столько об обучении детей, сколько об их образованности», - сказал Стюарт. обратный, «У них все еще есть свои инстинкты - они еще не искажены маркетингом, который заставляет нас думать, что нам нужно больше, чем нужно, или что морковь должна быть прямыми».

Бесплатный обед во вторник состоял из праздничный торт - многослойный торт - из овощных нарезок, топов и пилингов, «салат быстрого приготовления» и «корень-атуй», конгломерат из баклажанов, цуккини, красного перца, лука, нарезанных кубиками помидоров, бальзамического уксуса и травы, Фирма Baldor Specialty Foods из Бронкса поставляла овощи, которые выбрасывали бы супермаркеты.

«Это первый раз, когда я ем« пищевые отходы », но это хорошо», - сказал Сергей Чубрина. обратный воспользовавшись бесплатной едой по дороге на работу.

Мероприятия, подобные вторникам, проводились во всей Европе и Австралии после первоначального мероприятия на лондонской Трафальгарской площади в 2009 году. (18 мая «Обратная связь» проведет дополнительное американское мероприятие в Вашингтоне, округ Колумбия). Идея, как правило, та же: кормите как минимум 5000 человек с едой слишком часто считаются «пищевыми отходами» бесплатно.

Каждый год американцы выбрасывают 218 миллиардов долларов на еду. Примерно 80 процентов этих отходов происходит дома или в супермаркетах. Организация Объединенных Наций установила, что примерно треть всех съедобных частей продуктов питания, производимых для потребления человеком, теряется или теряется - это около 1,3 миллиарда тонн продовольствия в год. Подсчитано, что почти миллиард человек может быть спасен от недоедания, если на долю Соединенных Штатов, Соединенного Королевства и Европы вместе взятых тратится меньше четверти продуктов питания.

5000 поданных блюд были фактически вторым раундом для Обратной связи и ее партнеров, коалиции из 40 организаций. Ранее в тот же день продовольственная организация «Городской урожай» и «Суповая кухня святых апостолов» распределили еще 5000 блюд для столовых и кладовых по всему городу.

«Очень важно, чтобы люди брали на себя личную ответственность за сокращение пищевых отходов», - сказала Моника Манн. обратный старший научный сотрудник Фонда Рокфеллера, который сотрудничал с организацией «Обратная связь» для этого мероприятия.

Это сообщение уже нашло отклик у Эшли Баксстрем, которая была обращена на мероприятии «Кормление 5000» в Милане.

«Очень важно довести этот вопрос до сведения людей», - сказал Баксстрем. «Оглядываясь здесь, вы видите кого-то от деловых людей на их обедах до студентов, которые здесь видят, как легко это изменить».

Около полудня собрались толпы людей, которых привлекли призывы «Бесплатный обед здесь!», И ребята с бодрящим телом, одетые как морковь и горох.

«Этикетки с датами в этой стране являются самыми непристойными, с которыми я сталкивался за всю свою карьеру как участник кампании по переработке пищевых отходов», - говорит Стюарт, стоя возле палатки регистрации добровольцев. «Тот факт, что все разные компании представляют разные даты безопасности и гарантии качества - даже я эксперт, и я смотрю на эти этикетки, и я не знаю, что они означают».

«Что думают 90 процентов американцев, когда говорят, что выбрасывают еду из-за истечения срока годности?»

Стюарт надеется, что ситуация с пищевыми отходами меняется. Он может видеть это в своей родной Англии, где Feedback помогли убедить Tesco стать первым в мире ритейлером, публично заявившим о своих пищевых отходах. Он также смог вырастить «Обратную связь» в глобальную организацию, проводящую пять различных кампаний, и при этом сэкономил более 142 тонн продовольствия на «5000» мероприятиях.

Цель, тем временем, остается неизменной: убедить супермаркеты и рестораны жертвовать еду, а не выбрасывать ее, убедить крупные компании сообщать о том, сколько еды они тратят, чтобы эти цифры можно было исследовать, чтобы найти решение и заставить дистрибьюторов установить регулируемый стандарт для этикеток безопасности пищевых продуктов.

«Именно тот факт, что мы наблюдаем ощутимое, конкретное и очень значительное сокращение пищевых отходов, дает нам веру», - говорит Стюарт. «Катализатор движения пищевых отходов - стимулирование общественного протеста по этому вопросу - является основным фактором для этих изменений».