Исследователи алкоголя опровергли совет о похмелье "Пиво перед вином"

В разных обществах и на разных языках один и тот же чаепитие передается от одного пьяницы к другому. Будь то по немецки (Wein auf Bier, das rat ich Dir - Bier auf Wein, das lass sein), Французский (Bière Sur Vin Est Venin, Винсур Бьер Эст Бель Маньер) или даже английский (Пей перед вином, и ты будешь чувствовать себя хорошо; вино перед пивом, и вы будете чувствовать себя странно), остается та же самая истина - каждый - ужасный совет.Последующие похмелья, вероятно, раньше служили проверками фактов, но новое исследование официально опровергает эти кусочки народной мудрости в науке.

В статье, опубликованной в четверг в Американский журнал клинического питания набрал 90 человек для участия в благородном деле: напиться во имя науки. Это был проект, который некоторое время рассматривал старший автор и старший научный сотрудник Кембриджского университета Кай Хенсел, доктор медицинских наук. Что касается пива и занятий спортом, то Хензель и его друзья-исследователи размышляли над вопросом: как они могли провести исследование, которое было бы действительно забавным, но и очень строгим?

Этот вопрос, говорит Хензель обратный привел его к научному исследованию «винограда или зерна, но не двойника». Получив совет старших профессоров, заручившись согласием этических комитетов и разработав скрупулезный план исследования, команда Хензеля завербовала участников в возрасте от 19 до 40 лет. и попросил их напиться.

Сила этого исследования заключается в его дизайне кроссовера: одна группа потребила два с половиной пинты светлого пива (подарено Carlsberg), а затем четыре больших стакана белого вина. Вторая группа потребляла то же самое, но в обратном порядке. Неделю спустя исследовательским группам было предложено вернуться и выпить в обратном порядке. Между тем третья контрольная группа потребляла либо только пиво, либо только вино.

В течение всего процесса участники сообщали о своем общем ощущении благополучия, а также о том, как они чувствовали себя пьяными по шкале от нуля до 10. Они провели ночь на месте исследования, и перед тем, как лечь спать, каждый из них получил индивидуальное количество охлажденная питьевая вода с учетом веса тела - настоящая мечта для любого человека, который скоро станет голодным.

Утром, когда участники почувствовали тошноту, головокружение, похмелье, исследователи поняли, что ни у одной из трех групп не было значительно отличающихся показателей похмелья. Похмелье у женщин было несколько хуже, чем у мужчин, но это соответствовало предыдущим исследованиям. Заказ напитков ничего не значил, несмотря на милые рифмы.

«После проведения всех анализов крови, мочи и анализа предельной регрессии, единственное, что на самом деле было предиктором похмелья на следующий день, было то, что участники чувствовали себя пьяными, - говорит Хенсель, - а затем рвотой».

Во всем этом он осознает иронию: лучший способ узнать, что ты будешь чувствовать себя несчастным из-за пьянства, - это чувствовать себя пьяным. Но, как бы это ни казалось очевидным, острые похмелья, вызванные алкоголем, все еще считаются значительной, но недостаточно изученной глобальной опасностью и загадкой. Коммерческие лекарства от похмелья, такие как кокосовая вода и Pedialyte, продаются покупателям, которые потребляют их в массовом порядке без каких-либо доказательств того, что эти «лекарства» помогают. Детей из колледжа обманывают «пьяницы», и, несмотря на серьезные научные усилия, никакого решения проблемы похмелья не найдено. Единственная вещь, которая, кажется, проверена - это похмелье - один из негативных симптомов похмелья.

Гидратация, подчеркивает Хензель, может помочь, но она «не может волшебным образом заставить похмелье исчезнуть». Он говорит, что приятно в этом исследовании по сравнению с другими клиническими исследованиями то, что они смогли ответить на вопрос, а не в конечном итоге больше вопросов, чем раньше. Несмотря на то, что вы, возможно, захотите верить, не существует техник употребления алкоголя, которые могут «воспрепятствовать вашему похмелью» - и все это восходит к все более осознанному факту, что никакое количество алкоголя для вас не годится.

«Если вы думаете, что находитесь в состоянии алкогольного опьянения, то, вероятно, так оно и есть», - говорит Хенсель «Относись серьезно к своей боли или интуиции и просто уважай это».

Частичная аннотация:

Справочная информация: вызванное алкоголем похмелье представляет собой значительную, но недостаточно изученную глобальную опасность и большое социально-экономическое бремя. Старые народные мудрости, такие как «Пиво перед вином, и вы будете чувствовать себя хорошо; вино перед пивом, и вы почувствуете себя странно »существуют на многих языках. Однако неясно, снижают ли эти понятия тяжесть похмелья.

Цели. Целью данного исследования было изучение влияния комбинации и порядка потребления пива и вина на интенсивность похмелья.

Полная аннотация здесь.