Пришло беарификация, и мы все можем выпить консервированное вино и расслабиться

Райану Хармсу надоело упаковывать посуду. Все, что хотел человек из консервированного вина Андервуда, - это наслаждаться горными озерами и нетронутыми пляжами своего родного Орегона, одновременно отбрасывая Пино Нуар. Но никто не рекламирует бэккантри в бэккантри: сделать это значит стать представителем всего, что является претенциозным и смешным. Хармс не хотел этого. Он хочет походить на энтузиастов ремесленного пива, которые закусывают изысканные напитки в самых непринужденных обстановках. Любителям вина, подумал он, нужно найти этот холод. Так родилось движение «пивефикации».

«Есть места, где брать с собой стекло не идеально», - рассказывает Хармс. обратный, «Это часто означает, что вино не может пойти на эти приключения». Но барьеры, о которых он говорит, настолько же физические, насколько и культурные, и исторические. Вино не путешествует хорошо, потому что мы никогда не позволяли ему - или, возможно, потому что мы никогда не думали, что оно нам позволит. Со всеми его сортами и винтажами, вино, кружащееся в эзотерике, является пугающей вещью - от Оливии Папы к пивной Абби Абрамс - что целая группа потенциальных пьющих вино испытывает душевное наслаждение от случайного наслаждения. Это привело к одной из основных проблем винодельческой отрасли: охватить демографическую группу, которая одновременно заинтересована и напугана.

Как винодел и владелец Union Wine Co., которая производит банки Underwood, Хармс находится в уникальном положении, чтобы подходить к вину как с почтением, так и с дерзостью, и тем самым вывести новое поколение пьющих в то, что он называет винное пространство, «Люди, говорящие:« У меня нет образования пить вино », кажутся самыми нелепыми, - говорит он, - но я полностью понимаю это».

Предлагая банки Пино Гри и Розе вместе с АПИ и бледными пиленсами, он надеялся, что доступность пива исчезнет. «Мы не хотим спрашивать:« Я правильно держу стакан? »Или« Я выгляжу так, как будто знаю, что делаю? »Или« Я звучу изощренно? », - говорит Хармс. «Мы спросили, как мы привносим некоторые элементы из пивоваренной промышленности в вино, чтобы, когда мы сидели там, наслаждаясь вином, мы не задумывались над этим?»

Его подход сработал; Банки Андервуда собирали в таких продуктовых магазинах, как Trader Joes и Whole Foods, а также в дорогих винных магазинах. Хармс, который признает, что у него были низкие ожидания по поводу своего проекта - он просто «делал вино, которое мы все взяли бы в поход» - объясняет успех кампании двумя основными истинами: люди хотят пить вино на ходу, и, что более важно, люди еще не думали обо всех местах, где они хотели бы пить вино на ходу.

Он говорит, что любители кино, метро и пассажиры на паромах - это лишь некоторые из тех, кто составляет его растущую клиентскую базу, признав, что он сильно недооценил спрос на портативное вино. «Я никогда не понимал, пока у меня не было детей, что, когда вы видите взрослых, гуляющих по Хэллоуину с чем-то похожим на кружки, вероятность не очень высока, чем у кофе».

Но демократизация вина не эквивалентна его деградации. Хармс, прежде всего, винодел; как таковой, он гиперактивен, что он создал категорию вина, которая, если он и его сверстники не будут осторожны, могла бы предложить параллели к чеку с двумя долларами или, что еще хуже, к классической дерьмовой банке PBR. «Мы должны делать качественные вещи», - говорит он. «Это всего лишь альтернатива упаковке. Мы винная компания.