Что, черт возьми, это таракановое молоко?

Есть тараканье молоко?

Если у Леонарда Чаваса есть свой путь, то таракан Тихоокеанского жука станет новейшей тенденцией среди гурманов, заботящихся о питании. Вид таракана - единственный известный лактат, и считается, что его молоко является источником питательных веществ, согласно вирусному исследованию, опубликованному в соавторстве Chavas. Журнал Международного Союза Кристаллографии.

Как бы странно это ни было, тараканье молоко может украсть центр внимания, который так долго принадлежал капусте, Моринга и другие иностранные овощи американцы только сейчас открывают.

Что подводит нас к очевидному вопросу:

«Как вы доите таракана?»

В настоящее время это трудоемкий процесс. Ученые вырезают среднюю кишку таракана скальпелем, чтобы собрать молоко, которое на самом деле является более консистенцией кристаллов. «Все идет довольно быстро», сказал Чавас обратный, «Быстро» Чавас на самом деле означает, что одному человеку нужно полдня, чтобы перерабатывать молоко, вероятно, двух - может, трех? - тараканы.

Хитрость в получении молока заключается в том, чтобы собирать урожай на правильном этапе жизни таракана. Приблизительно в 40 дней таракан начинает лактировать (наслаждаться этим изображением) для своего потомства, и, таким образом, открывает окно для того, чтобы ученые могли там подняться, что включает в себя убийство таракана. Процесс довольно простой и недорогой, но он пока невозможен для массового производства («Мы делаем это только по научным соображениям», - сказал Чавас, что, честно говоря, является той чистотой, которую мы все могли бы использовать больше прямо сейчас).

Почему люди называют это «идеальной едой»?

Само молоко содержит три типа очень похожих белков. Он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для правильного роста клеток. Он также содержит липиды, которые нам необходимы для поддержания здоровья, но которые не вырабатываются нашим организмом. А молоко сильно гликозилировано - поверхности его белков покрыты сахаром. Все это в совокупности означает, что энергетический профиль молока тараканов эффективно отбивает задницу любого другого мыслимого типа молока. Это в четыре раза больше энергии, чем коровье молоко; в три раза больше, чем молоко буйвола. Чавас не был уверен в том, как оно сочеталось с такими модными вариантами, как миндальное молоко, но, учитывая, что коровье молоко имеет унцию за унцию, в восемь раз превышающее белок миндального молока, мы можем разумно экстраполировать, что тараканское молоко пинает миндальное молоко в задницу.

Так … ты можешь пить?

Помните, как тараканье молоко на самом деле имеет кристаллическую структуру? Кристаллы распространены в природе; у людей инсулин хранится в виде кристаллов в наших клетках. Некоторые болезни, такие как болезнь Паркинсона, производят кристаллические волокна. Многие вирусы загрязняют разных хозяев, образуя кристаллы. Мы все еще учимся тому, как клетки производят кристаллы, подобные тем, которые образуют тараканское молоко, но, возможно, это разумная форма для принятия.

Молоко, как мы его знаем, логически существует в жидкой форме, потому что его легче переварить и легче перенести из тела матери в тело потомства. Но тонна питательных веществ теряется, когда молоко путешествует как жидкость. Кристаллическое молоко, тем не менее, является высококонцентрированным веществом. С тараканным молоком питательные вещества не теряются; Вы получаете большой удар за свой доллар лактозы.

С точки зрения производства, это помогает помнить, что таракан не корова. Десять тараканов производят около полумиллитра продукта; По оценкам Чаваса, 100 граммов могут повлечь за собой убийство свыше 1000 тараканов, а это означает, что это явно ни выполнимо, ни эффективно.

У тараканьего молока есть более жизнеспособное будущее в виде таблеток, и эта форма, возможно, не слишком далеко в будущем, хотя, вероятно, потребуется около 100 тараканов, чтобы произвести таблетку. Средняя кишка удобно расположена и ее легко удалить, поэтому возможно, что в какой-то момент мы сможем автоматизировать процесс. Пронзительная таракана могла бы просто доказать, что в конце концов она может предложить миру что-то хорошее.