Японские ученые создают бананы со съедобной кожурой

Бананы - почти идеальный фрукт. Покрытая волокнистой желтой кожурой, радость банана заключается в том, что вы можете взять его куда угодно, потому что кожура - это Tupperware природы, защищающий его от грязного внешнего мира. Единственное неудобство, связанное с употреблением банана, заключается в том, что, если вы не планируете аккуратно поместить его на пути своего врага, вы должны найти место, чтобы выбросить кожуру, когда вы закончите.

Эти темные дни могут скоро закончиться. Японские ученые объявили в понедельник, что они разработали новый тип банана со съедобной кожурой под названием банан Монжи. Этот фрукт, созданный по методике «пробуждения к замораживанию-оттаиванию», разработанной Сецудзо Танака, менеджером по техническому развитию фермы D & T, намного слаще других бананов и имеет кожуру, которая, как утверждает Танака, на 100% съедобна. Японские журналисты, которые попробовали банан, говорят, что сама кожура «очень тонкая» и «довольно легка в употреблении».

Привет кёсыке! Вы попробовали это? Mongee Banana, самая интересная вещь об этом банане - то, что вы можете съесть кожу! Я выращиваю только в OKAYAMA Perfecture, и они продают только 10 бананов в неделю. Ферма D & T в Окаяме. @ Ffffujiwara pic.twitter.com/jLKj1FCnSx

- хапа (@hapahr) 27 января 2018 г.

В то время как типично банан выращивают при тропической температуре, банановые деревья Монжи сначала сажают в среде, где температура составляет минус 76 градусов по Фаренгейту. Затем деревья оттаивают и пересаживают в условиях 80 градусов. Это быстрое изменение температуры ставит банановые деревья в состояние быстрого роста, что, в свою очередь, приводит к маленьким бананам без полностью зрелая кожура.

В соответствии с кварцевый эти бананы стоят 6 долларов каждый. Если эта новость действительно заставляет вас отчаянно присоединиться к игре о бананах, хорошие новости - фермы D & T нанимают.

Для некоторых из вас эта новость может заставить вас задуматься над неудобным вопросом: не всегда ли мы могли есть банановую кожуру? Короткий ответ: да. Хотя это не распространено на Западе, банановую кожуру едят в других частях света. Загвоздка в том, что их обычно не едят сырыми, как вы должны делать с бананом Монжи. Уплотненная, обжаренная или брошенная в смузи, потребляющая кожуру, является достойным способом получить доступ к запасам кожуры калия, белка и витаминов В6 и В12. Употребление банановой кожуры прямо из продуктового магазина также означает, что вы подвергаете себя риску столкновения с пестицидами, которые могли скопиться на поверхности.

Еще неизвестно, действительно ли взлетит банан Монжи: это дорогой фрукт, но бананы являются самым потребляемым фруктом в Японии и Соединенных Штатах. Два гриба, один из которых называется fusairum, а другой известен как Панамская болезнь, также являются разрушительными популяциями тропически выращенных банановых деревьев - это означает, что в нашем антиутопическом будущем маленькие бананы, выращенные в лабораториях, могут оказаться лучшими, что мы получили.