Этот ресторан берет реплики из "Чувства лишения" Чужих вещей

Стол для… один ?

Эти три слова когда-то были проклятием существования каждого одинокого посетителя, но японская сеть раменов хочет вернуть их назад, потому что гурманы, которые считают, что пищу лучше всего испытывать без каких-либо человеческих отвлекающих факторов. Они делают очень хорошее замечание: если вы хотите полностью насладиться своей богатой свиной костью tonkotsu Бульон, наука предлагает вам отказаться от болтовни и съесть в ресторане эквивалент Чужие Вещи Стиль сенсорной депривации.

В Ичиране, который только что открыл свой 62-й глобальный филиал, посетители получают абсолютно антисоциальный опыт, совершенно лишенный человеческого взаимодействия, который включает в себя еду в одиночестве в закрытой «кабинке концентрации вкуса». Идея, описанная в ее Сайт состоит в том, что эти разделенные на две части будки позволяют «уединиться» и «полностью сосредоточиться на своей миске с раменом». Другими словами, это позволяет вам обратить внимание на стоящую перед вами задачу: попробовать свою еду.

«Люди закрывают глаза и сосредотачиваются, когда хотят действительно сосредоточиться на чем-то», - говорится на сайте. Он повторяет выводы, к которым пришли многие исследования, касающиеся внимания и сенсорной депривации: сенсорные отвлечения способны отбросить концентрацию внимания человека. В 2011 году исследование в журнале Память и Познание объяснили, что люди закрывают глаза, когда пытаются вспомнить зрительные воспоминания, чтобы специально заблокировать внешний визуальные стимулы, которые могут быть запутанными. Аналогичным образом, исследование 2011 года в Психономический бюллетень и обзор обнаружил, что как слуховые, так и зрительные отвлечения смешиваются со способностью человека вспомнить зрительные воспоминания. Принцип, лежащий в основе этих исследований, тот же, что и в идее еды в кабинке, где потенциально отвлекающие звуки, достопримечательности и даже запахи - Ичиран подает только одно блюдо, поэтому нет конкурирующих ароматов - сведены к минимуму. (То же самое для погружения Одиннадцати в резервуар сенсорной депривации, чтобы полностью получить доступ к ее силам, в Чужие Вещи.)

Однако есть данные, свидетельствующие о том, что употребление в пищу само по себе ведет к Меньше прием пищи, эффект, который может иметь неприятные последствия для владельцев Ичирана. Исследование в журнале Физиология и поведение опубликованный в 2006 году, показал, что обедать с друзьями стало труднее контролировать количество потребляемой пищи, повышая вероятность переедания. Ученые, стоящие за исследованием, обнаружили одно предостережение: есть с посторонние люди не похоже, что отвлекает.

Все это говорит о том, что истинные гурманы должны предпочитать есть в одиночку, но, когда их принуждают, выбирают случайных людей в качестве обеденных компаньонов по сравнению со своими отвлекающими друзьями, что имеет большой смысл. Какой уважающий себя едок действительно хочет поделиться своей едой?