Крафтовое пиво из серой воды дает надежду любителям засухи

Калифорнийская засуха превратила фермы в неплодородную почву, создавая в Голден Стэйт благодатную почву для творческих планов на случай непредвиденных обстоятельств. У Ленни Мендонки, основателя Mavericks Brewing, есть один: он хочет сделать пиво из серой воды, переработанной воды, получаемой из канализации. У него есть технология, теперь он просто ждет, чтобы выяснить, насколько действительно жаждет его публика.

Туннельное видение IPA компании Mavericks, представленное на октябрьской конференции "Встреча умов", было сделано на 100% очищенной от серой воды с использованием технологии, заимствованной у НАСА, которое уже давно использует технологию рециркуляции воды в своем космическом корабле. Только один из пяти судей на конференции, посвященной слепой дегустации, смог обнаружить разницу во вкусе. Та разница не была - это стоит отметить - вкус дерьма.

Проблема в том, что людям трудно проглотить мысль о том, чтобы пить остатки туалета и прачечной самообслуживания. Дефицит воды становится достаточно большой проблемой, чтобы заставить руки (или рты) людей, но на массовый рынок это не дошло. Он говорит, что для рециркуляции воды необходим капитальный ремонт.

“ Новая вода это гораздо лучший способ думать и маркировать переработанную воду, чем нечто более общее, например переработаны или же туалет, чтобы постучать," он сказал обратный, Конечно, говорит он, вся дискуссия «нелепа» - новой воды не бывает, потому что вся она перерабатывается, - но заставить потребителей понять, что это не произойдет в одночасье.

Предоставление публике урока истории может помочь. В конце концов, использование пива для очистки воды не является новой концепцией. «Это« назад в будущее »с пивом», - говорит он. «Если вы вернетесь во времена монахов в средние века, люди варили пиво, чтобы помочь очистить воду путем ее кипячения. У него длинная, богатая история ». Но предоставление потребителям исторического контекста - это не столько убеждение их принять средневековые методы, сколько пересмотр старых перспектив. «В то время у вас не было этих систем водоснабжения, поэтому вы рассматривали воду как драгоценный продукт, которым она является», - говорит Мендонка. « Мы относись к нему как к бесплатному ».

Woohoohoohoo мои друзья, что это за пиво! Лучший бельгийский траппист варил особенно красочную осень. Santé! #kraftbeer #craftbeer #trappistesrochefort #trappist #trappistbeer #belgianbeer #hopandhappiness # осенний выпуск # trappistesrochefort8

Фото, опубликованное alexbaker (@barancsisandor) на

Тем не менее, Мендонка по-прежнему настроен оптимистично, несмотря на то, что в Калифорнии законы штата в настоящее время запрещают ему продавать любые продукты, изготовленные с использованием оборотной воды. Импульс, созданный нынешней засухой, ставит его на правую сторону истории. Но люди - и законодательство - все еще должны идти в ногу со временем. У Мендонки довольно простая стратегия ускорения процесса.

«Вы можете взять два параграфа, чтобы объяснить это, - говорит он, - или вы можете просто подать им пиво». Чувак сильно переживает некоммерческие события.

В конце концов он надеется сделать для оборотной воды то же самое, что движение «Справедливая торговля» сделало для товаров с этическими источниками, то есть сделать их привлекательными на разных уровнях.

«Если мы беспокоимся об истощении воды, - говорит он, - почему мы не требуем, чтобы она производилась таким образом?»