Brexit не должен заставлять британцев есть грязных американских цыплят

Соединенные Штаты экспортируют больше домашней птицы, чем почти любая другая страна в мире, но не все являются поклонниками американской курицы.

Группа британских экспертов по продовольственной политике выпустила новый информационный документ под названием «Примет ли британская публика индейку, вымытую хлором, на рождественский обед после Брексита?», В которой убедительно утверждается проблема американской птицы. В связи с тем, что Великобритания готовится к выходу из Европейского Союза, страна в настоящее время ведет переговоры о торговых сделках после Брексита, которые могут позволить американской курятине вернуться по крайней мере на один европейский рынок. (Американская курица была запрещена в Европе с 1997 года.)

Дело в том, что американскую птицу моют в химических дезинфицирующих средствах, таких как хлор, что запрещено европейскими стандартами безопасности пищевых продуктов. В Европе курицу обычно моют в холодной воде.

Согласно стандартам, изложенным в докладе Всемирной организации здравоохранения и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, дезинфицирующие средства «не должны использоваться для маскировки плохих гигиенических условий».

Именно это и происходит на американском птицеводческом рынке. В США домашняя птица выращивается в основном на фабричных фермах, а птицы забиты на небольшие участки. Это снижает затраты для фермеров, но увеличивает вероятность заболевания. В британском справочном документе говорится, что 97 процентов мяса американской куриной грудки заражены сальмонеллой и кишечной палочкой.

Для сравнения, в Европейском союзе действуют более высокие стандарты по выращиванию домашней птицы, при этом предусмотренные законом минимумы для помещений, освещения и вентиляции, предоставляемые птицам. Это дороже, но домашняя птица, которая выращивается в большем пространстве, с меньшей вероятностью заболевает и распространяет болезни.

Кроме того, эксперты по продовольственной политике также опасаются, что допущение дезинфицирующей домашней птицы может открыть двери для дезинфицирующих фруктов, овощей и рыбы - также распространенная практика в Соединенных Штатах.

«Великобритания должна продолжать настаивать на улучшении гигиенических стандартов на птицефабриках, бойнях и мясокомбинатах, не допускать снижения стандартов и не пытаться полагаться на химические дезинфицирующие средства, чтобы уменьшить вред, который может нанести грязное мясо», - сказал профессор Эрик Миллстоун. Один из авторов брифинга. «Потребителям в Великобритании было бы безопаснее соблюдать стандарты ЕС, а не принимать американскую дезинфицирующую промытую, но все еще грязную домашнюю птицу».

В заключение ученые рекомендуют Соединенному Королевству придерживаться тех же стандартов безопасности и качества, что и в ЕС; и что организации общественного здравоохранения, охраны окружающей среды, защиты животных и потребителей должны сотрудничать, чтобы предотвратить продажу птицы, рыбы, фруктов и овощей, вымытых химическими дезинфицирующими средствами, в Великобритании.