Оглавление:
Сейчас существует множество интересных диетических тенденций, которым знаменитости клянутся, чтобы похудеть и чувствовать себя лучше. Однако действительно ли эти привычки в еде, такие как кето, периодическое голодание, соки и многое другое, действительно полезны для вас? Life & Style поговорила исключительно с тремя зарегистрированными диетологами — Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD и Dr. Рэйчел Пол, доктор философии, доктор медицинских наук — о некоторых из самых горячих диетических тенденций на данный момент и получила их (подтвержденное степенью) мнение о том, насколько они могут быть полезны для вашего общего самочувствия.
Кетогенная диета
Очень популярная кето-диета — это план питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, который подходит всем от Кортни Кардашьян до Halle Berry расхваливали преимущества. По сути, идея состоит в том, что большинство ваших углеводов следует заменить жиром, который, по некоторым утверждениям, подтолкнет ваше тело к метаболическому состоянию кетоза. Затем ваше тело вынуждено сжигать жир для получения энергии. Хотя это звучит идеально, по мнению экспертов, это, вероятно, не лучший долгосрочный план.
SP: «Это определенно вредно для здоровья в долгосрочной перспективе. Он исключает из вашего рациона многие важные полезные продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты… и продукты, которые связаны с оптимальным здоровьем и долголетием», — объяснил Палмер, известный как диетолог, питающийся растениями. «Не говоря уже о качестве жизни, связанном с этой диетой, вы не можете очень легко питаться вне дома или общаться вокруг еды… Это может способствовать плохому пищевому поведению и психологии в отношении удовольствия от еды и еды.”
SHB: «Кето-диета — это не долгосрочная диета или устойчивый образ жизни. Только нашему мозгу для функционирования требуется 130 граммов углеводов в день», — отметил Брондо о кето, которая обычно рекомендует от 20 до 50 граммов углеводов в день, в зависимости от человека. «Наш мозг может справиться, если это необходимо, но тем не менее, наши красные кровяные тельца нуждаются в этих 130 граммах углеводов в день, чтобы они функционировали. Кето-диета небезопасна, а также не является устойчивой. Соблюдение такой низкоуглеводной диеты в течение длительного периода времени не оставляет возможности наслаждаться жизнью».
RP: «Основное преимущество, которое я вижу в кето-диете, заключается в том, что человек сыт (то есть не голоден) по сравнению с другими диетические подходы», — сказал доктор Пол. «Однако недостаточно долгосрочных исследований, чтобы определить, безопасен ли кето в долгосрочной перспективе. Питание — это новейшая наука, мы все еще открываем новые витамины и питательные вещества, и безопаснее всего есть разнообразные продукты, а не полностью исключать определенные группы продуктов.”
Доктор. Пол рассказала о нескольких проблемах со здоровьем, которые она видит у некоторых людей, таких как «повышенный уровень холестерина» из-за «супер низкоуглеводных диет». Она добавила: «Кроме того, без (почти) углеводов человек будет упускать некоторые ключевые витамины и минералы и может негативно изменить микробиоту кишечника… Любая диета в течение короткого периода времени, вероятно, подойдет (конечно, поговорите со своим врачом). к врачу, прежде чем начинать что-то новое), но в долгосрочной перспективе я бы не рекомендовал что-то настолько строгое».
Вывод: Кето в качестве краткосрочного варианта диеты, скорее всего, не вреден, но это не то, что следует поддерживать в течение длительные периоды времени. Углеводы не враги, они являются частью хорошо сбалансированной диеты.
Прерывистый пост
Интервальное голодание сейчас очень популярно среди фитнес-тренеров. Это схема, в которой вы чередуете периоды еды и голодания.Например, ваше восьмичасовое окно для приема пищи в течение дня может быть с 10 до 18 часов. а затем следующие 16 часов тратятся на голодание (то есть отказ от еды). Это фаворит среди Ванессы Хадженс, которая считает, что стиль питания помогает ей лучше чувствовать себя физически.
SP: Палмер объяснил, что «исследования не всегда подтверждают» идею о том, что прерывистое голодание ускоряет метаболизм. Было «показано, что он вызывает потерю веса», но не по той причине, о которой вы могли подумать. «То, что вы похудеете, имеет смысл, потому что вы уменьшаете количество приемов пищи и потребляемых калорий», — сказала она.
Самая большая проблема, которую Палмер видит в интервальном голодании, заключается в том, что оно может повлиять на ваши отношения с едой. «Есть некоторые опасения, что это может привести к нездоровому пищевому поведению, с перееданием в неразгрузочные дни и голодом и лишениями в разгрузочные дни, а также с более низким потреблением основных питательных веществ.Это не самый здоровый способ похудеть. Но, кажется, это работает для некоторых людей, и в традиционных диетах есть история голодания», — добавила она.
SHB: По словам Брондо, неправильное голодание может даже оказать негативное влияние на ваш метаболизм. «Интервальное голодание на самом деле оказывает противоположное влияние на ваш метаболизм, так как слишком долгое голодание может замедлить метаболизм», — сказала она. «Это не эффективный инструмент для похудения и не устойчивая диета. Чрезмерный голод облегчает переедание во время следующего приема пищи». Диетолог добавил: «Даже если вы привыкнете к голоду, это означает, что вы часто отказываетесь от социальных мероприятий и живете жизнью, основанной на вашем графике прерывистого голодания. Это не здоровый (или особенно веселый) образ жизни».
RP: С другой стороны, доктор Пол отметил, что это может помочь дисциплинировать человека в его ежедневном питании. «Я нахожу преимущества прерывистого голодания более психологическими, чем что-либо еще.Если установка часов приема пищи помогает вам не завтракать, если вы еще не любите завтракать, и не есть мороженое поздно ночью (потому что мы обычно не едим брокколи в полночь!), то прерывистое голодание может быть полезным. ты." Она объяснила: «Важнее то, что реально работает для конкретного человека. Если, например, вы всегда проголодались к завтраку, пожалуйста, позавтракайте!»
Вывод: Знайте свое тело и не морите себя голодом. Интервальное голодание может помочь вам похудеть, а может и не помочь, но будьте осторожны, если вы относитесь к тому типу людей, которые психологически плохо реагируют на строгое планирование своего питания.
Выжимание сока
Люди часто прибегают к приготовлению сока, когда хотят провести детоксикацию своего организма. Обычно это относится к очищению соком, когда вы в основном употребляете фруктовые и овощные соки, избегая твердой пищи. Рекомендуемый период времени может составлять от одного до десяти дней.Все трое экспертов подтвердили, что ваше тело естественным образом очищается от токсинов, поэтому нет никаких научных подтверждений того, что вам нужно делать больше. «Ваша печень — это естественный детокс. Тебе больше ничего не нужно!» – сказал доктор Пол.
SP: Соблюдение диеты, наполненной здоровой пищей, и поддержание водного баланса сделают свое дело, сказал Палмер. «Существует несколько диетических стратегий, которые поддерживают естественную систему детоксикации вашего организма, включая обильное питье, потребление фруктов и овощей, пищевые волокна, крестоцветные овощи, полезные источники белка и адекватное потребление микронутриентов».
SHB: Но от соков вы чувствуете себя прекрасно? Брондо объяснил это ощущение, добавив: «Если вы очищаетесь соком и пьете только сок, вы можете почувствовать иллюзию «детокс», потому что в ваше тело буквально не поступает другая пища. В соке, очищающем организм от токсинов, нет ничего присущего. Соки содержат полезные витамины, минералы и клетчатку, но не обладают волшебной силой.”
Вывод: Приготовление сока — это простой способ добавить больше фруктов и овощей в свой ежедневный рацион, но он не приведет к «детоксикации» вашего организма. тело больше, чем оно уже делает естественным образом.
Адаптогеновая диета
«Это идея о том, что вы можете использовать травы для восстановления баланса между стрессом в образе жизни. Считается, что некоторые травы помогают с этой целью, опосредуя адаптивную реакцию организма на стресс», — пояснил Палмер, добавив: «Существует около 70 травяных растений, у которых задокументированы адаптогенные свойства». Однако она отметила, что эта тема до сих пор мало изучена. «Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как они работают и действительно ли они помогают», — сказала она. Теперь легко найти некоторые из этих популярных продуктов, таких как ашваганда, грибы рейши и мака в форме капсул, в местном продуктовом магазине, но Палмер и Брондо рекомендуют добавить этот ингредиент в свой ежедневный рацион.
SP: «Всегда полезно включать цельные продукты в свой рацион для получения пользы, так как вы не можете есть слишком много». во многом через диету — когда вы принимаете добавки, вы можете потреблять большое количество соединений», — объяснил Палмер.«Тем не менее, в ходе исследований было обнаружено, что некоторые травы и растительные вещества приносят пользу на более высоких уровнях, не опасаясь токсичности. Важно искать документально подтвержденные преимущества и уровни безопасности в исследованиях, прежде чем пробовать травяной/ботанический режим. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем начинать новый режим приема пищевых добавок».
SHB: «Большинство исследований проводилось только на животных, а не на людях. Но если вы хотите их попробовать, от них не будет никакого вреда, — сказал Брондо. «Хотя их эффективность не доказана на 100%, они также не могут навредить. Я рекомендую добавлять их в еду».
Вывод: Адаптогены не могут быть волшебными, но они, скорее всего, не повредят. Если вы собираетесь принимать новые ингредиенты в таблетках, посоветуйтесь со своим лечащим врачом.
«Невозможное» мясо
The Impossible Burger — заменитель мяса на растительной основе, поразительно похожий на настоящее красное мясо — завоевывает всю страну.Jay-Z, Кэти Перри и Серена Уильямс— лишь некоторые из известных инвесторов компании. Смесь состоит из 21 ингредиента, среди которых Брондо отметил: «Соевый белок, кокосовое масло, подсолнечное масло и «натуральные ароматизаторы». Другие ингредиенты в нем присутствуют в следовых количествах». Палмер добавил, что это «пища с высокой степенью переработки, но ингредиенты в целом безопасны». Стоит ли вообще отказываться от говядины в пользу этого нового продукта? Добавление большего количества дней без мяса в ваш рацион полезно, но Impossible Meats может не быть вашим святым Граалем.
SP: «Меня беспокоит большое количество насыщенных жиров, которые связаны с проблемами со здоровьем сердца», — Палмер. сказал. «Конечно, есть более здоровые растительные продукты, которые вы можете включить в свой рацион, такие как чечевица, бобы, лебеда и тофу. Простые, минимально обработанные растительные продукты лучше для общего состояния здоровья. Но я не думаю, что есть что-то плохое в том, чтобы включать в рацион один или два раза в неделю, и это может помочь людям перейти на более растительную диету, которая полезна для здоровья.Кроме того, эти продукты имеют значительно меньший экологический след, чем продукты животного происхождения».
Что касается выбора рациона, в большей степени ориентированного на растительную пищу, Палмер добавил: «Исследования показывают, что диета, основанная преимущественно на растительной пище, имеет преимущества перед диетой, богатой животными. Это здоровье сердца, снижение риска рака и снижение риска ожирения».
SHB: «Люди часто задаются вопросом о соевом леггемоглобине или геме в Impossible Burger. Этот гем был создан с помощью генной инженерии (также известного как ГМО), чтобы сделать гамбургер на вкус и «кровоточить», как говядина», — объяснил Брондо. «Он в целом признан безопасным — или GRAS — FDA. Хотя определенно есть и другие способы получения белка из цельных продуктов… не о чем беспокоиться в списке ингредиентов».
RP: Доктор Пол признает, что «существуют огромные экологические преимущества снижения потребления мяса», но она голосует за что ты знаешь. «Лично я доверяю животному больше, чем ученому в лаборатории.Чем меньше ингредиентов, а особенно всех ингредиентов, которые смогли идентифицировать вы, ваша мама и бабушка, тем лучше», — сказала она. «Попробуйте время от времени использовать вместо мяса орехи, семечки, сыр, йогурт, тофу, эдамаме».
Вывод: Невозможный бургер — это не обязательно ответ на все ваши молитвы о растительной пище, но попробуйте «Понедельник без мяса» или включение большего количества веганских и вегетарианских блюд в ваш еженедельный рацион полезно для вашего здоровья и окружающей среды.
Когда дело доходит до диеты, не существует такой вещи, как быстрое решение. Будьте умны, хорошо относитесь к своему телу, и если причуда звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой… скорее всего, так оно и есть.